据安徽商报消息，腐竹、千张中发现硼砂，淡水鱼里发现硝基呋喃类药物，两者均属于非食用物质。昨日，合肥市食药监局表示，合肥将对监测超标品种涉及的单位及时进行追溯监督抽样，并将其列入2017年度监督抽检计划中。如发现有违法行为将立即查处，并将相应的监督检查情况录入安徽省食品药品行政执法系统。

　　腐竹、千张抽样20份→检出硼砂15份，样品检出率为75%，最大值为116.6mg/kg，最小值为11.3mg/kg

　　有何危害：硼砂和硼酸属非食用物质，添加可能起到食品增筋的作用，可能添加的食品有腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等。

　　硝基呋喃类药物属非食用物质(禁用药物)，硝基呋喃类药物及其代谢物对有致癌、致畸胎等副作用。

　　部门结论：本次监测中发现硼砂和硝基呋喃类药物，显示在腐竹生产以及水产养殖业中可能存在非法添加行为。

　　1.优质腐竹采用上等黄豆制作而成，颜色呈淡，略带光泽。劣质腐竹则颜色黄中发白，油光发亮,多呈灰、黄褐色，色彩较暗。有些劣质腐竹，还可能色彩不均匀。

　　2.正常腐竹脆而干燥，很容易折断，并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹，有很强的韧性，且不容易折断，也不易煮烂。

　　近日有传言称北京水质污染造成淡水活鱼大量下架。市食药监局表示，本市水产品抽检合格率常年达九成以上，下一步，北京市食药监局也会持续做好水产品监管工作。”仍然正常销售活鱼的还有沃尔玛超市多家门店，在望京沃尔玛门店，活鲫鱼以每斤13.8元的价格正常销售。

　　近日，湖南湖北多地大暴雨，遭受了巨大损失，重庆的淡水鱼市场也受到了波及。有关负责人也证实，平常一天有28-30辆大货车的鱼进入市场交易，而这两天，只有25-27辆，减少的主要是来自湖南、湖北的白鲢、花鲢和鲫鱼。

　　淡水鱼作为鱼类中肉质最好的一种，其鲜美程度是其他鱼类不能比拟的，于是就有人打起了淡水鱼的主意。近日，济南警方破获一起重大食品安全事件，销售的正是有毒有害的淡水鱼！