但最近，内蒙古自治区市场监督管理局网站发布的关于食品抽检情况的通告显示，有两批土豆粉条抽检不合格，情况如下：

　　巴彦淖尔市临河华联超市有限公司销售的、巴彦淖尔市思密达食品有限公司生产的土豆粉条，铝的残留量(干样品，以Al计)检验值为1.10×10mg/kg，标准值为200mg/kg，经检验超标5倍多，不符合国家食品安全规定。

　　乌兰察布市集宁区都乐玛鲜生超市三羊开泰店销售的、绿丰食品加工园生产的土豆淀粉粉条，铝的残留量(干样品，以Al计)检验值为1.37×10mg/kg，标准值为200mg/kg，经检验超标6倍多，不符合国家食品安全规定。

　　铝添加剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）作为膨松剂在淀粉制品（粉丝粉条）生产中具有重要作用，可以增加产品筋度和韧性，使产品不粘连不断条。

　　铝在一定剂量下具有神经毒性、生殖毒性、发育毒性，过量摄入铝会影响儿童的智力发育，并与软骨病和骨质疏松的发生相关。

　　铝虽然具有毒性，但并不是只要摄入就会对健康产生危害，其毒性既取决于食品中铝的含量，还与食用含铝食品的数量以及食用时间长短密切相关。

　　铝的残留量超标的主要原因可能为：企业为改善产品口感，超限量使用食品添加剂；企业对相关标准的了解熟知度较低；对原料把控不严，可能使用了含铝较高的食品添加剂。

　　对抽检中发现的不合格食品，内蒙古自治区市场监督管理局已要求涉及盟市市场监督管理局责令生产经营企业召回、下架不合格产品，控制风险、分析原因、追查来源、认真整改，并依法予以查处。