食品安全无小事，它关乎人民群众的身体健康和生命安全，但仍有个别不法分子心存侥幸，为一己私利铤而走险。对此，司法机关坚决依法严惩危害食品安全犯罪。近日，本市多家法院发布关于食品安全的典型案例，法官以案释法，提醒广大经营者和消费者尚俭崇信尽责，同心共护“舌尖上的安全”。

　　如今，越来越多的人食用保健品调节身体机能，一些不法分子为了利益，使用有毒、有害的非食品原料，制作、售卖所谓的“保健品”，极大损害了消费者的生命健康权益。近日，东丽区人民法院依法对王某销售有毒、有害食品案一审宣判。被告人王某通过非正规渠道购买了一批“保健品”，并在未取得食品经营许可的情况下，向被害人程某出售该“保健品”50片，共收取6000元。程某服用上述“保健品”后出现不适症状。经鉴定,该“保健品”中含有有毒、有害的非食品原料，程某遂将该线索举报。相关部门在王某经营的店内查获了12种“保健品”。经鉴定，被查获的“保健品”中均含有有毒、有害的非食品原料。公诉机关认为，应当以销售有毒、有害食品罪追究刑事责任，同时向东丽法院提出刑事附带民事公益诉讼。

　　法院经审理认为，被告人王某销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品，其行为已构成销售有毒、有害食品罪。法院根据被告人王某的犯罪事实、性质、情节，以及对社会的危害程度，依法对其定罪处罚，并对刑事附带民事公益诉讼起诉人的诉讼请求依法予以支持。同时，禁止被告人王某在缓刑考验期内从事食品销售活动。

　　民以食为天，食以安为先。销售含有禁用成分的食品，不仅侵害了消费者的知情权和健康权，损害了社会公共利益，亦触犯了刑法。该案的宣判，在对销售有毒、有害食品犯罪行为予以刑事打击的同时，对其他潜在违法者形成震慑与警示，彰显了司法机关依法保障人民群众食品安全的坚定决心。

　　法官提醒：广大经营者应秉持诚实守信、合法合规的经营理念，审慎查验购进保健品质量合格凭证，禁止销售来源不明的三无产品；消费者也要理性选择保健品，遵循医嘱通过正当途径购买，认真查验食品经营许可证和保健食品相关证书。

　　此外，在南开区人民法院发布的一起典型案例中，江某经市场监管部门提示后，在明知明矾使用标准的情况下，为使其制售的油条更加酥脆，仍不按标准超量添加。经检测，油条中铝的残留量严重超标。法院经审理，以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处江某有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金三千元。

　　油条豆浆，被称为“国民早餐”。殊不知，酥脆的油条虽然好吃，但吃得放心吗？传统油条制作中加入明矾是为了使口感更加酥脆，但明矾作为一种添加剂，其含有的铝元素对有害，长期过量摄入，可能导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经系统。

　　法官介绍，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，油炸面制品中可适量使用含铝食品添加剂，但产品中铝的残留量不能超过100mg/kg，超过标准的，被认定为不合格食品。《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

　　法官提醒，食品添加剂不等于违法添加剂，但超量或超范围使用便触及法律红线。以案释法敲警钟，以案为鉴筑防线。作为经营者，应诚信、守法经营，切莫触碰法律底线，守护合格的“盘中餐”；作为消费者，应主动学习食品安全知识，提高辨识能力，当自身权益受损时能够积极依法维权。