你在早餐店吃到的又白又软的包子，竟然可能是“铝包子”，更关键的是，常吃这种铝包子，对身体的危害要远远超出你的想象。

　　针对含“铝”食品添加剂，其实国家早在2014年就在《食品添加剂使用标准》表明不得在小麦粉及其面点制品中添加使用。

　　但由于常规方法制作的包子颜色会发黄，卖相不好，所以仍有不法商家“顶风作案”，在制作过程中添加了含硫酸铝钾和硫酸铝铵等两种膨松剂。而长期摄入这种“铝包子”，这些有害成分无法及时代谢出去，对身体危害极大尤其对儿童、老人的危害更大。

　　长期吃含铝添加剂的食品，会导致铝成分不断沉积在大脑中，长此以往可能造成脑组织器质性病变，引发记忆衰退、老年痴呆，儿童智力发育、运动协调不良等情况。

　　含铝物长期沉积在，也会引起骨骼病变，孩子吃多了容易发生软骨症，老年人可能会出现骨组织密度增加，出现骨质疏松。

　　传统酵母发面的面团做的包子、馒头，颜色不会特别白亮，反而会偏黄，表面还会有一些细小的斑点。而铝包子、馒头卖相非常白净松软。所以购买早餐尽量少买太白的，外观好的。

　　传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀，如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀，可能就是铝包子。

　　正常的面包子、馒头弹性非常高，就算按压过后也能很快恢复原状，而铝包子没有弹性，按下去就会塌。

　　不过，如果不小心买到了铝包子也不用太担心，可以多吃猕猴桃、冬枣、橙子等维生素c丰富的食物，帮助体内铝元素代谢！

　　有人说这种包子会致癌，其实这个说法至今没有相关研究证实，当然，“铝包子”最好少吃为妙，如果实在担心吃到铝包子，可以选择正规的超市、店铺生产的包子，至少安全保障系数更高一点。

　　根据中国营养学会发布的《中国居民早餐饮食状况调查报告》，35% 的被调查者做不到天天吃早餐，55% 的人早餐品种单一。

　　典型的碳水加碳水，营养单一就算了，还是妥妥的升糖利器。每天早上，身体的皮质醇都会升高我们的血糖，在这个时候再吃双份碳水，血糖自然蹭蹭蹭往上涨。

　　豆浆可以补充蛋白质和大豆异黄酮。但油条是妥妥的碳水+脂肪，不仅热量高，一根油条的热量就高达 386 大卡，相当于 3 碗米饭，高温油炸的制作过程中，还会产生致癌物质。最好将油条换成鸡蛋蔬菜饼，同时在豆浆里加一点打碎的谷物、薯类，来增加碳水和钾。

　　优质蛋白+优质蛋白的组合，减脂的大人短期这样吃可以，但是不能长期如此。这份早餐完全没有主食，容易低血糖，使大脑宕机，一早就犯困没力气，注意力不集中。

　　这是优质蛋白+碳水。牛奶是好东西，但面包含有很多糖和油，热量高，营养价值低。可以把面包换成荤素搭配的包子，再配上一份蔬菜沙拉。

　　一份优质的谷物主食可以提供能量，促进代谢，控糖还不长胖。但是前提需要粗细搭配，多吃全麦馒头、全麦面包、非即食燕麦片、荞麦面、杂粮粥、玉米、地瓜等。

　　鱼虾、瘦肉、蛋类都属于优质蛋白，我们可以换着吃。如果时间来不及，一个煮鸡蛋搞定。时间充裕可以选择轻加工就能烹饪熟的低脂肉类，比如空气炸锅微煎一块鸡胸肉或者之前卤煮好的牛肉。

　　牛奶、酸奶、奶酪都可以。膳食指南建议，我们每天奶量要达到 300ml～500ml。注意要选择真正健康的奶，可别是什么燕麦奶、果汁奶，那些都是乳饮料，实际是糖水，并不健康。

　　可补充维生素和膳食纤维。蔬菜大约 150g 左右，可以选择简单的炒菜或凉拌菜，没时间做菜可以生吃番茄或黄瓜。水果就吃一个拳头大小，像苹果，橘子，蓝莓等都可以。如果再吃些松子、杏仁等坚果就更好了。