核心提示：4月2日，山东省市场监督管理局发布2024年第6期（总第450期）通告，检出不合格食品20批次，其中，14批次不合格食品检出农药残留超标、食品添加剂使用问题。……（世界食品网-）

　　4月2日，山东省市场监督管理局发布2024年第6期（总第450期）通告，检出不合格食品20批次，其中，14批次不合格食品检出农药残留超标、食品添加剂使用问题。

　　8批次食品检出农药残留超标问题，分别为宁阳县李军菜行销售的甜椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；沂南县旭祥果蔬店销售的香蕉，呲虫啉不符合食品安全国家标准规定；汶上县绪辉蔬菜水果销售店销售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；海阳市谛诺超市销售的芹菜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；莒县青年北路惠之邻综合经营部销售的辣椒，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定；阳信县三泽梨乡购物广场销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；东营市名品汇超市有限责任公司蓝天小区分公司销售的橘，联苯菊酯不符合食品安全国家标准规定；枣庄市市中区云鸣百货超市销售的姜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg；在芹菜中的最大残留限量值为0.04mg/kg。

　　联苯菊酯，具有触杀和胃毒作用，对多种叶面害虫有效，对某些种类的螨虫也有效，属于拟除虫菊酯类性农药。少量的残留不会引起急性中毒，但长期食用联苯菊酯超标的食品，对健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，联苯菊酯在橘中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

　　吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

　　啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起急性中毒，但长期食用啶虫脒超标的食品，对健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，啶虫脒在茄果类蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黄秋葵除外）中的最大残留限量值为0.2mg/kg。

　　咪鲜胺是一种广谱高效杀菌剂，少量的农药残留不会引起急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，属拟除虫菊酯类仿生物农药，中等毒性杀虫剂，对害虫和螨类具有强烈的触杀和胃毒作用。少量的农药残留不会引起急性中毒，但长期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的食品，对健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大残留限量值为0.5mg/kg；在根茎类和薯芋类蔬菜（马铃薯除外）中的最大残留限量值为0.01mg/kg。

　　6批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为烟台市家家悦超市有限公司龙口松韵苑店销售的海水虾（冷冻虾），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；环翠区旭开海产品超市销售的标称为威海经济技术开发区恒通水产农民专业合作社生产的老醋海蜇头（生产日期/批号：2023/9/18，规格型号：200克/袋），铝的残留量（以即食海蜇中 Al 计）不符合食品安全国家标准规定；东平县茂林干货店销售的干百合，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；五莲县中至镇文海购物中心销售的玉米煎饼，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；桓台县琴琴油饼店自制的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；寿光市禄鲜生超市销售的标称为湖北长收农业科技有限公司生产的香辣萝卜干（酱腌菜）（生产日期/批号：2023/9/26，规格型号：400克/瓶），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，二氧化硫（以二氧化硫残留量计）在干制蔬菜中的最大使用量为0.2g/kg，在鲜水产（仅限于海水虾蟹类及其制品）中的最大使用量为0.1g/kg。

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被完全吸收，并能抑制内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，对健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，杂粮制品中不允许使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

　　含铝食品添加剂（比如钾明矾、铵明矾）可用作膨松剂、稳定剂。按标准使用含铝食品添加剂一般不会对健康造成危害，但长期过量摄入铝超标的食品，可能对健康产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，明矾（硫酸铝钾或硫酸铝铵）可以在油条等油炸面制品制作过程中使用，但其铝（Al）的最大残留限量值为100mg/kg（干样品，以Al计）；腌制水产品（仅限海蜇）中铝的最大残留限量值（以即食海蜇中Al计）为500mg/kg。

　　甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能对健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，腌渍的蔬菜中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）的最大使用量为1.0g/kg。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

　　不合格食品信息序号 食品名称 标称生产（养殖）企业名称 标称生产（养殖）企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 规格型号 商标 生产(购进或检疫）日期/批号 不合格项目检验结果单位标准值 备注 2 甜椒 / / 宁阳县李军菜行 山东省泰安市宁阳县文庙街道办事处北桥街东段(北关市场)6号楼632户 / / 2023/10/30 噻虫胺0.067mg/kg≤0.05 3 老醋海蜇头 威海经济技术开发区恒通水产农民专业合作社 威海市经技区泊于镇华侨工业园 环翠区旭开海产品超市 山东省威海市环翠区温泉镇蔬菜批发市场1号楼20号摊 200克/袋 贝佳思+字母 2023/9/18 铝的残留量(以即食海蜇中 Al 计)792mg/kg≤500 4 香蕉 / / 沂南县旭祥果蔬店 山东省临沂市沂南县界湖街道永兴路与团山路交汇处南200米路西 / / 2023/11/2 吡虫啉0.11mg/kg≤0.05 5 韭菜 / / 汶上县绪辉蔬菜水果销售店 山东省济宁市汶上县经济开发区如意商业街58号门面 / / 2023/11/6 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯0.55mg/kg≤0.5 6 干百合 / / 东平县茂林干货店 山东省泰安市东平县东平街道建材园区农贸市场41号商铺 / / 2023/5/8 二氧化硫残留量1.26g/kg≤0.2 7 芹菜 / / 海阳市谛诺超市 山东省烟台市海阳市方圆街道海河路95-13号 / / 2023/11/1 噻虫胺0.078mg/kg≤0.04 8 玉米煎饼 / / 五莲县中至镇文海购物中心 山东省日照市五莲县中至镇驻地沿街房2007008号（334省道路南） 散装 / 2023/11/13 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)0.0581g/kg不得使用 10 辣椒 / / 莒县青年北路惠之邻综合经营部 山东省日照市莒县城阳街道青年中路西侧晨曦花园沿街楼17幢101F室 / / 2023/11/3 啶虫脒0.61mg/kg≤0.2 11 海水虾（冷冻虾） / / 烟台市家家悦超市有限公司龙口松韵苑店 山东省烟台市龙口市东莱街道北大街松韵苑41号 / / 2023/11/6 二氧化硫残留量0.582g/kg≤0.1 12 油条 / / 桓台县琴琴油饼店 山东省淄博市桓台县城区公安街279号沿街房 计量称重 / 2023/10/17 铝的残留量(干样品,以Al计)277mg/kg≤100 14 山药 / / 阳信县三泽梨乡购物广场 山东省滨州市阳信县信城街道办事处幸福四路978号 / / 2023/10/15 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐1.73mg/kg≤0.3 17 橘 / / 东营市名品汇超市有限责任公司蓝天小区分公司 山东省东营市开发区府前大街121号蓝天小区23幢110室 / / 2023/11/1 联苯菊酯0.092mg/kg≤0.05 19 香辣萝卜干(酱腌菜) 湖北长收农业科技有限公司 湖北省十堰市丹江口市丹赵路街道雨润路8号 寿光市禄鲜生超市 山东省潍坊市寿光市文家街道办事处圣城街北黄海路西东宇金海商城A03号楼101室 400克/瓶 指指香 2023/9/26 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)1.45g/kg≤1.0 20 姜 / / 市中区云鸣百货超市 山东省枣庄市市中区垎塔埠街道解放南路十六中隔壁 / / 2023/11/6 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯0.020mg/kg≤0.01 （来源：山东省市场监督管理局）

　　相关报道：山东省市场监督管理局关于20批次食品不合格情况的通告2024年第6期（总第450期）部分不合格项目小知识-6.doc食品抽检不合格产品信息-6.xlsx